自此仙人掌茶便横空出世了，更为其盛的是，后世之人，必须承认仙人掌茶是李白和中孚禅子所发萌的，因为诗仙李白在本诗序未句中写到：“后之高僧大隐，知仙人掌茶，发乎中孚禅子及青莲居士李白也。”此茶为此便成为全世界首次名茶入诗的茶品。

　　唐朝另一位名人陆羽在《茶经》一书中也有详细记载。自唐以降，明朝人黄一正的《事物绀珠》、清朝人李调元的《井蛙杂记》、刘源长的《茶书六种》中均有收录，特别是明朝药圣李时珍在其所著的《本草纲目》中写到：“楚之名茶，唯荆州之仙人掌……”。

　　近代自仙人掌茶恢复以来，《中国茶经》、《中国名茶研究选集》、《茶叶通史》、《中国茶学辞典》、《中国名优茶选集》、香港《大公报》、日本《茶经》均有详细记载和收录，并荣获首届“三峡杯”名优茶银奖、首届“鄂茶杯”金奖，在中国茶叶学会举办的《中茶杯》全国名优茶评比中荣获“特等奖”，被评为“湖北名茶”。《人民日报》《中国茶叶》《中央人民广播电台》《湖北电视台》《湖北科技报》香港《大公报》等十多家媒体先后发布信息和评论，在茶叶界、科技界和海内外引起极大反响。2009年被政府公布为非物质文化遗产，同年获得国家有机茶认证。

　　当阳市仙人掌茶厂，位于当阳市玉泉寺以东入口处，是一家以传统工艺和现代科技相结合专门生产仙人掌茶的绿色企业，厂占地面积约8000余平方米，厂房2800多平方米，茶场600余亩。

　　仙人掌茶，选料极为严苛，制做无比精细，恢复后至今产量一直偏低，成为文人、名流、商贾的身份认可之佐证茶品。

　　经过无数次的科技攻关，近年终于在制作工艺上有所突破，实现了半机械化的粗选生产，研制出“创新”和“传承”二大系列，使其量产才能达到了一定的规模。

　　我们所有仙人掌茶人，秉承一贯选料严苛，制作精细的传统精神，关键工艺坚持人工操作，摒除那些工业化生产的人文产品的不地道感，使产品更具有人文信息与灵性之特征，真正使其达到“而此茗清香滑熟，异于他者，所以能还童振枯，扶人寿也”（李白语）的功能。   由于此茶手工精制，量产奇少，所以我们只能为您和您这样有品味的少数人做茶，所以我们历年来一直坚持为小众服务。仙人掌茶人一定不负中孚禅师及李白，陆羽，李时珍等厚望，倾力将该茶打造成为楚天之第一特产名片。    　　　　　　

　　湖北省当阳市玉泉山在战国时期即为“三楚名山”，东汉建安22年（218年）普净和尚就在此结茅为庵，隋开皇年间，佛教天台原创始人智顗和尚在当阳玉泉山正式创建玉泉寺，唐朝时，禅宗北宗神秀从黄梅东山寺来此弘扬佛法，四海倾仰，宋朝时达到鼎盛，与江苏栖霞寺，浙江国清寺、山东灵岩寺并称为“天下四绝”为全国重点文物保护单位。

　　玉泉山翠岗起伏，溪流纵横，山势巍峨，磅礴壮观，仅树木品种就多达300余种，不仅有四处飘香的“月月桂”，更有花瓣千枚的“千瓣莲”。自然资源十分丰富，山间古木参天，云雾弥漫，翠竹摇影，四季常绿，地下乳窟暗生，特别是山麓右侧有一泓清泉喷涌而出，清澈晶莹，喷珠漱玉，名为“珍珠泉”。这样就造就了玉泉山麓优越的植茶生态，这里气候温和，雨量充沛，土质肥沃，生长的茶树树壮叶软……。

　　自唐朝760年李白为当阳玉泉茶命名为“仙人掌”以来，薪火相传，技艺日益精湛，到明朝时，著名大医药学家李时珍在其宏篇巨著《本草纲目》中写道：“楚之名茶，唯有荆州之仙人掌”。

　　在近代茶运与国运相通，战火连年，制茶艺人散落民间，这是国家与茶叶命运的悲剧。

　　新中国成立以后，1962年重新办起了茶场，茶树经过生长优化，1981年由市农业部门组织散落民间的制茶艺人成功恢复了仙人掌茶的工艺和生产，建立了“当阳市仙人掌茶厂”并将“仙人掌”茶成功注册为商标，并被政府公布成为非物质文化遗产，2009年获有机茶认证，仙人掌茶选料极为严苛，制做无比精细，恢复后至今产量一直偏低，却成为了文人、名流、商贾的身份之佐证品。

　　鉴于上述情况，仙人掌茶人与有关科研机构合作，经过无数次的科技攻关，在粗选环节实现了半机械化，研制出了“创新”和“传承”二大系列，才得以在现在使（质）量产（量）上达到一定规模。